🎄Kerst menu 🎄

sferische olijven 

*

gilda 

*

gillardeau oester
tomaat en zwarte peper essence

*

tonijn en pulpo macaron

*

pillow zalm en zoetzure mossel

*

pan de cristal met kabeljauw brandade

*

wortel ‘hand-roll’ met radijs en kaantjes

*

krokante maïs tortilla, rundertartaar en keta

*

gebonden Iberico bouillon met paddenstoelen

*

st.jacobsmossel, aardpeer en kreeft extract

*

hert sukade met linzen en brandy 

*

manchego en kweepeer tosti

*

bergamot tartelette

 

€59,- p.p.